Découvrez la gamme d'appareils à desserts Elle&Vire Professionnel
Gagnez du temps en cuisine tout en garantissant des desserts de haute qualité, crémiers et gourmands à vos clients.
- Crème Brûlée Vanille Bourbon : Une texture onctueuse et un goût authentique de vanille Bourbon avec de vraies graines.
- Tiramisù 60% Mascarpone : Une base riche en mascarpone (60%) pour un foisonnement exceptionnel (volume x2 en 3 minutes) et une tenue parfaite.
- Panna Cotta Vanille Bourbon : Subtilement parfumée à la vanille Bourbon, cette base est prête en 3 minutes de chauffe. Idéale avec des coulis de fruits.
- Pot de Crème au Chocolat VALRHONA® : Un dessert intense grâce au chocolat Valrhona® d'origine Équateur. Prêt en 3 minutes de chauffe.
- Gratin de Fruits Sabayon : Une base sabayon légère et aérienne qui foisonne en 3 minutes. Excellente tenue avec tous types de fruits et alcools.
- Et aussi : Crème Brûlée Caramel au Beurre Salé.
Crème sucrée sous pression Debic
La référence de la crème fouettée! De quoi apporter la touche finale aux desserts froids et chauds, aux salades de fruits, aux crèmes glacées, au café et au chocolat chaud.
- Une tenue et une fermeté exceptionnelles, sur froid et sur chaud
- Une technologie inégalée
- Une douille exclusive pour un dessin parfait dans l'assiette
Recette du Burger oeuf poché
Offrez à votre clientèle une proposition gourmande et raffinée pour le service du petit-déjeuner ou du brunch avec ce Burger à l'Avocat et Œuf Poché, élaboré sur la base du pain Burger 77G Brillant Harrys, reconnu pour sa texture moelleuse, sa mie généreuse et sa présentation haut de gamme idéale en restauration rapide premium comme en hôtellerie.